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Apértitif

Fatayer fromage, épinards (Fatayer libanais) et sumac

Idéals pour un apéritif ou simplement une entrée, les fatayers libanais viendront parfaitement prendre place sur votre table pour l’apéritif. Sous forme de mezzés, cette recette de fatayer est simple et rapide à réaliser et vous transportera directement au Liban. Les fatayers sont réalisés à partir d’une pâte (proche d’une pâte à pizza) et peut s’accompagner d’épinards, de fromage blanc …

salade concombre au yaourt
Accompagnement de plats Apértitif

Salade de concombre au yaourt (entrée libanaise)

Très simple et rapide à réaliser, cette recette de salade de concombre au yaourt se réalise en quelques minutes seulement grâce à quelques ingrédients. C’est une salade fraîche et rafraîchissante, idéale pour les beaux jours qui arrivent qui peut être servie en apéritif ou avec le plat principal. De plus, elle est tout à fait réalisable la veille et la …

Apértitif Plats

Recette man’ouché, pain au zaatar

Connaissez vous les man’ouchés, manouches ou encore pizza à la libanaise ? Assez proche de la pâte à pizza, le man’ouché est un pain que l’on peut trouver dans les pays levantins (Liban Syrie, Irak). Traditionnellement consommé pour le petit-déjeuner, il peut sans problème se servir pour accompagner un repas, ou en milieu de journée pour un petit encas. Accompagné …

Recette houmous
Apértitif

Recette de houmous

Aaah le houmous ! Tout le monde connaît et en a probablement déjà goûté. C’est normal, on en trouve aujourd’hui un peu partout et à toutes les sauces, surtout dans les rayons des supermarchés avec des variantes plus ou moins saines. Personnellement, je n’ai jamais vraiment apprécié ceux qu’on pouvait trouver là bas, les trouvant souvent trop fade, avec un …

Apértitif

Recette Houmous betterave et sumac

Aujourd’hui, nous vous présentons une autre recette que celle du traditionnel houmous libanais : un houmous à la betterave, composé bien évidemment de betterave rouge, d’ail, de tahine, de sumac sans oublier bien sûr de l’huile d’olive. La spécificité est l’ajout du sumac, qui va ici pouvoir remplacer le sel et le poivre, mais aussi diminuer la quantité de jus …