{"id":106,"date":"2021-11-05T16:43:04","date_gmt":"2021-11-05T16:43:04","guid":{"rendered":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/?page_id=106"},"modified":"2023-10-24T14:15:54","modified_gmt":"2023-10-24T14:15:54","slug":"lepice-zaatar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar","title":{"rendered":"L’\u00e9pice Zaatar"},"content":{"rendered":"\n

Connaissez-vous le Zaatar ? Cette \u00e9pice dont on entend de plus en plus parler gr\u00e2ce aux restaurants orientaux mais aussi sur les r\u00e9seaux sociaux. Mais en r\u00e9alit\u00e9, de quoi est compos\u00e9 l’\u00e9pice Zaatar<\/strong> ? D’o\u00f9 vient-il et pourquoi est-il si souvent utilis\u00e9 dans les plats orientaux ? Est-ce une \u00e9pice bonne pour notre sant\u00e9 ?<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Nous d\u00e9cryptons tout \u00e7a ensemble, pour devenir incollable sur cette \u00e9pice. Je suis s\u00fbr qu’apr\u00e8s \u00e7a, vous ne pourrez plus vous en passer au quotidien et qu’il fera partie de votre panoplie d’\u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce que le zaatar ?<\/span><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Il faut savoir qu’avant tout, zaatar, za’atar <\/em>ou encore za3atar <\/em>est la traduction litt\u00e9rale de \u00ab\u00a0thym\u00a0\u00bb en arabe. Cette \u00e9pice cache en fait un m\u00e9lange de plusieurs \u00e9pices et aromates qui ensemble, vont former ce que tout le monde d\u00e9signe comme zaa<\/strong>https:\/\/vert-rouge.com\/zaatar\/22-43-zaatar.html#\/26-poids-30g<\/a>tar<\/strong>, ou m\u00e9lange zaatar<\/a><\/strong>. On le trouve principalement dans les pays de la c\u00f4te Ouest de la M\u00e9diterran\u00e9e, \u00e0 savoir le Liban, la Syrie, la Jordanie, la Turquie ou encore l’Irak. Principalement pris\u00e9 au Liban, il est plus que commun de trouver cette \u00e9pice dans toutes les cuisines libanaises. C’est d’ailleurs aujourd’hui l’un des symboles pour repr\u00e9senter la cuisine levantine.<\/p>\n\n\n\n

L’utilisation du zaatar remonterait \u00e0 la p\u00e9riode de l’\u00c9gypte Antique o\u00f9 il \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9 pour aromatiser des plats mais aussi pour ses vertus m\u00e9dicinales. Bien qu’il est fait une apparition en Europe au retour des croisades, son utilisation s’est perdue au fil des si\u00e8cles pour rester principalement dans les pays Orientaux. <\/p>\n\n\n\n

Mais de quoi est compos\u00e9 le zaatar ?<\/h3>\n\n\n\n

Comme vous pouvez vous en douter, avoir autant de pays qui se partagent cette \u00e9pice, c’est avoir tout autant de versions diff\u00e9rentes du zaatar, avec quelques diff\u00e9rences d’un pays \u00e0 un autre. <\/p>\n\n\n\n

Disons que dans sa forme la plus traditionnelle et celle que vous trouverez le plus souvent, le zaatar<\/strong> se compose \u00e0 majorit\u00e9 de thym (vous l’aurez devin\u00e9), de sumac, de graines de s\u00e9sames grill\u00e9es ainsi qu’une pinc\u00e9e de sel. \u00c0 cette composition de base, on peut venir y ajouter du cumin, de la marjolaine, la sarriette ou encore l’origan. \u00c0 tout \u00e7a, on peut \u00e9galement jouer avec les proportions de chacun des ingr\u00e9dients pour former le zaatar. <\/p>\n\n\n\n

Autant vous dire qu’il y a autant de zaatar diff\u00e9rents que de ceux qui pr\u00e9parent le m\u00e9lange ! <\/p>\n\n\n

\n
\"D\u00e9couvrir<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Quels sont les bienfaits du zaatar?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les bienfaits de la consommation de zaatar<\/strong> n’est plus \u00e0 prouver. Comme vu pr\u00e9c\u00e9demment, c’est tout de m\u00eame depuis l’Antiquit\u00e9 \u00e9gyptienne que l’on en consomme, en partie pour ses b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Le thym <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette herbe est bien connue pour ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales pour aider \u00e0 soigner les rhumes. Le thym poss\u00e8de \u00e9galement des propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques et favorise une meilleure digestion. <\/p>\n\n\n\n

Le sumac <\/strong><\/p>\n\n\n\n

En rentrant dans la composition du zaatar<\/strong>, le sumac permet de limiter la consommation de sel. En effet, cette \u00e9pice est naturellement sal\u00e9e mais aussi l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e. C’est d’ailleurs pour cela que l’on peut aussi l’appeler sumac vinaigrier. Mais pour en savoir davantage sur cette \u00e9pice, je vous invite \u00e0 la d\u00e9couvrir juste ici. <\/p>\n\n\n\n

Le s\u00e9same grill\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anti-infectieux et antioxydant<\/p>\n\n\n\n

Consomm\u00e9es ensemble, c’est un v\u00e9ritable bouquet de bonnes choses pour booster votre sant\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Comment utiliser le zaatar ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pour les personnes qui ne connaissent pas cette \u00e9pice, rassurez-vous, elle est simple d’utilisation ! Elle s’utilise facilement pour accompagner un plat, de la viande ou pour assaisonner une salade par exemple. Vous pouvez consommer le zaatar<\/strong> de plusieurs fa\u00e7ons : cru, cuit ou en infusion. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Utiliser le zaatar cru<\/h3>\n\n\n\n

C’est son utilisation la plus courante. Il suffit de m\u00e9langer le zaatar \u00e0 un peu d’huile d’olive et d’en badigeonner du pain pita. \u00c7a peut tout \u00e0 fait \u00eatre aussi sur une galette type tortilla ou bien sur une p\u00e2te \u00e0 pizza apr\u00e8s cuisson. <\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez \u00e9galement l’utiliser dans un yaourt grec pour une sauce \u00e0 base de yaourt, parfaite pour l’ap\u00e9ritif ou bien pour accompagner de la viande grill\u00e9e. Il suffit de m\u00e9langer un yaourt grec, le jus d’un citron et une cuill\u00e8re de zaatar et c’est pr\u00eat. <\/p>\n\n\n\n

Utiliser le zaatar cuit <\/h3>\n\n\n\n

Comme en version cru, la version cuite est toute aussi simple. Vous pouvez reprendre l’exemple du pain pita et le badigeonner de m\u00e9lange zaatar huile d’olive<\/strong> avant de passer l’ensemble au four quelques minutes. <\/p>\n\n\n\n

Le zaatar supporte bien la cuisson et vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses pr\u00e9parations allants au four, comme des frites de courgettes au zaatar<\/a>, du poulet au zaatar<\/a> ou bien sur n’importe quel l\u00e9gume ou viande grill\u00e9es (barbecue ou plancha). <\/p>\n\n\n\n

Utiliser le zaatar en infusion<\/h3>\n\n\n\n

Enfin, vous pouvez opter pour une infusion au zaatar afin de b\u00e9n\u00e9ficier de l’ensemble de ses propri\u00e9t\u00e9s. Laisser infuser le zaatar (seulement la feuille s\u00e9ch\u00e9e du thym) dans de l’eau chaude pendant 5 minutes et c’est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 ! Vous pouvez \u00e9galement y ajouter un peu de miel. <\/p>\n\n\n\n

C’est le rem\u00e8de id\u00e9al pour passer un hiver tranquille, loin des rhumes ou maux de gorge.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Voil\u00e0 ! Vous savez \u00e0 pr\u00e9sent tout ce qu’il faut savoir sur le zaatar, il ne vous reste plus qu’\u00e0 vous y mettre vous aussi et d\u00e9couvrir cette \u00e9pice qui je suis s\u00fbr saura faire sa place dans votre cuisine. <\/p>\n\n\n

\n
\"D\u00e9couvrir<\/a><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Connaissez-vous le Zaatar ? Cette \u00e9pice dont on entend de plus en plus parler gr\u00e2ce aux restaurants orientaux mais aussi sur les r\u00e9seaux sociaux. Mais en r\u00e9alit\u00e9, de quoi est compos\u00e9 l’\u00e9pice Zaatar ? D’o\u00f9 vient-il et pourquoi est-il si souvent utilis\u00e9 dans les plats orientaux ? Est-ce une \u00e9pice bonne pour notre sant\u00e9 ? Nous d\u00e9cryptons tout \u00e7a ensemble, … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":2,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"yoast_head":"\nL'\u00e9pice Zaatar - Blog Vert&Rouge - Epicerie libanaise en ligne<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'\u00e9pice zaatar signifie thym en arabe et c'est un m\u00e9lange d'\u00e9pices. Elle est utilis\u00e9e au Moyen Orient dans de nombreuses pr\u00e9parations\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L'\u00e9pice Zaatar - Blog Vert&Rouge - Epicerie libanaise en ligne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'\u00e9pice zaatar signifie thym en arabe et c'est un m\u00e9lange d'\u00e9pices. Elle est utilis\u00e9e au Moyen Orient dans de nombreuses pr\u00e9parations\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Vert&Rouge - Epicerie libanaise en ligne\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/epicerievertrouge\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-10-24T14:15:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banniere-epice_zaatar2-1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"L'Epicertie Vert&Rouge\",\"url\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/epicerievertrouge\",\"https:\/\/www.instagram.com\/lepicerievertrouge\/\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#logo\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"url\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cropped-logo_vert_rouge_3.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cropped-logo_vert_rouge_3.png\",\"width\":199,\"height\":40,\"caption\":\"L'Epicertie Vert&Rouge\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog Vert&Rouge - Epicerie libanaise en ligne\",\"description\":\"des recettes, des condiments, des épices et des infusions\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar#primaryimage\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"url\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banniere-epice_zaatar2-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banniere-epice_zaatar2-1.jpg\",\"width\":800,\"height\":100},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar#webpage\",\"url\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar\",\"name\":\"L'\u00e9pice Zaatar - Blog Vert&Rouge - Epicerie libanaise en ligne\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2021-11-05T16:43:04+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-24T14:15:54+00:00\",\"description\":\"L'\u00e9pice zaatar signifie thym en arabe et c'est un m\u00e9lange d'\u00e9pices. Elle est utilis\u00e9e au Moyen Orient dans de nombreuses pr\u00e9parations\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nos \u00e9pices\",\"item\":\"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"L’\u00e9pice Zaatar\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"L'\u00e9pice Zaatar - Blog Vert&Rouge - Epicerie libanaise en ligne","description":"L'\u00e9pice zaatar signifie thym en arabe et c'est un m\u00e9lange d'\u00e9pices. Elle est utilis\u00e9e au Moyen Orient dans de nombreuses pr\u00e9parations","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"L'\u00e9pice Zaatar - Blog Vert&Rouge - Epicerie libanaise en ligne","og_description":"L'\u00e9pice zaatar signifie thym en arabe et c'est un m\u00e9lange d'\u00e9pices. Elle est utilis\u00e9e au Moyen Orient dans de nombreuses pr\u00e9parations","og_url":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar","og_site_name":"Blog Vert&Rouge - Epicerie libanaise en ligne","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/epicerievertrouge","article_modified_time":"2023-10-24T14:15:54+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banniere-epice_zaatar2-1.jpg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#organization","name":"L'Epicertie Vert&Rouge","url":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/epicerievertrouge","https:\/\/www.instagram.com\/lepicerievertrouge\/"],"logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#logo","inLanguage":"fr-FR","url":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cropped-logo_vert_rouge_3.png","contentUrl":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cropped-logo_vert_rouge_3.png","width":199,"height":40,"caption":"L'Epicertie Vert&Rouge"},"image":{"@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#logo"}},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/","name":"Blog Vert&Rouge - Epicerie libanaise en ligne","description":"des recettes, des condiments, des épices et des infusions","publisher":{"@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar#primaryimage","inLanguage":"fr-FR","url":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banniere-epice_zaatar2-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banniere-epice_zaatar2-1.jpg","width":800,"height":100},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar#webpage","url":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar","name":"L'\u00e9pice Zaatar - Blog Vert&Rouge - Epicerie libanaise en ligne","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar#primaryimage"},"datePublished":"2021-11-05T16:43:04+00:00","dateModified":"2023-10-24T14:15:54+00:00","description":"L'\u00e9pice zaatar signifie thym en arabe et c'est un m\u00e9lange d'\u00e9pices. Elle est utilis\u00e9e au Moyen Orient dans de nombreuses pr\u00e9parations","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices\/lepice-zaatar#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nos \u00e9pices","item":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/nos-epices"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"L’\u00e9pice Zaatar"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/106"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=106"}],"version-history":[{"count":49,"href":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":344,"href":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/106\/revisions\/344"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vert-rouge.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}