Blog Vert&Rouge – Epicerie libanaise en ligne
des recettes, des condiments, des épices et des infusions
Retrouvez toutes nos recettes d’apéritifs faciles et rapides à réaliser pour vos apéros ou apéritifs dînatoires, avec une note orientale grâce aux épices.
La crème de sésame, souvent appelée tahini, est un condiment incontournable dans de nombreuses cuisines du Moyen-Orient, d’Asie et d’Afrique. Elle est réalisée à partir de graines de sésame broyées et peut être utilisée de multiples façons. Alors, curieux d’en savoir plus sur ce condiment aux multiples bienfaits et recettes ? 🤓 La pâte de sésame : qu’est-ce que c’est …
Les mezzés libanais sont bien plus qu’un simple repas : ils représentent une véritable immersion dans la culture gastronomique du Liban, où chaque plat raconte une histoire. Ces petites assiettes, servies en entrée ou en plat principal, regroupent des saveurs variées et un éventail de textures. Mais la touche secrète à qui l’on doit ces saveurs, c’est les épices ! …
Le thym est une herbe aromatique aux propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires, idéale en infusion ou en cuisine.
Vous souhaitez acheter du sumac mais vous n’avez pas d’idées de comment l’utiliser ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous allons explorer quelques recettes libanaises avec du sumac, pour vous aider à intégrer cette épice fascinante dans votre cuisine quotidienne. Le sumac est une épice très courante dans les recettes libanaises. En effet, cette épice au …
Idéals pour un apéritif ou simplement une entrée, les fatayers libanais viendront parfaitement prendre place sur votre table pour l’apéritif. Sous forme de mezzés, cette recette de fatayer est simple et rapide à réaliser et vous transportera directement au Liban. Les fatayers sont réalisés à partir d’une pâte (proche d’une pâte à pizza) et peut s’accompagner d’épinards, de fromage blanc …
Très simple et rapide à réaliser, cette recette de salade de concombre au yaourt se réalise en quelques minutes seulement grâce à quelques ingrédients. C’est une salade fraîche et rafraîchissante, idéale pour les beaux jours qui arrivent qui peut être servie en apéritif ou avec le plat principal. De plus, elle est tout à fait réalisable la veille et la …
Connaissez vous les man’ouchés, manouches ou encore pizza à la libanaise ? Assez proche de la pâte à pizza, le man’ouché est un pain que l’on peut trouver dans les pays levantins (Liban Syrie, Irak). Traditionnellement consommé pour le petit-déjeuner, il peut sans problème se servir pour accompagner un repas, ou en milieu de journée pour un petit encas. Accompagné …
Aaah le houmous ! Tout le monde connaît et en a probablement déjà goûté. C’est normal, on en trouve aujourd’hui un peu partout et à toutes les sauces, surtout dans les rayons des supermarchés avec des variantes plus ou moins saines. Personnellement, je n’ai jamais vraiment apprécié ceux qu’on pouvait trouver là bas, les trouvant souvent trop fade, avec un …
Aujourd’hui, nous vous présentons une autre recette que celle du traditionnel houmous libanais : un houmous à la betterave, composé bien évidemment de betterave rouge, d’ail, de tahine, de sumac sans oublier bien sûr de l’huile d’olive. La spécificité est l’ajout du sumac, qui va ici pouvoir remplacer le sel et le poivre, mais aussi diminuer la quantité de jus …