des recettes, des condiments, des épices et des infusions
Dans cet article, nous explorerons 8 idées d’utilisation du sumac afin de l’intégrer facilement dans votre cuisine. Le sumac est une épice d’un rouge profond utilisée principalement dans la cuisine méditerranéennes. En effet, le sumac peut transformer des plats ordinaires en véritables délices culinaires. 1. Assaisonnement pour Salades Le sumac est un excellent ajout aux salades, offrant une touche acidulée …
Idéals pour un apéritif ou simplement une entrée, les fatayers libanais viendront parfaitement prendre place sur votre table pour l’apéritif. Sous forme de mezzés, cette recette de fatayer est simple et rapide à réaliser et vous transportera directement au Liban. Les fatayers sont réalisés à partir d’une pâte (proche d’une pâte à pizza) et peut s’accompagner d’épinards, de fromage blanc …
Très simple et rapide à réaliser, cette recette de salade de concombre au yaourt se réalise en quelques minutes seulement grâce à quelques ingrédients. C’est une salade fraîche et rafraîchissante, idéale pour les beaux jours qui arrivent qui peut être servie en apéritif ou avec le plat principal. De plus, elle est tout à fait réalisable la veille et la …
Connaissez vous les man’ouchés, manouches ou encore pizza à la libanaise ? Assez proche de la pâte à pizza, le man’ouché est un pain que l’on peut trouver dans les pays levantins (Liban Syrie, Irak). Traditionnellement consommé pour le petit-déjeuner, il peut sans problème se servir pour accompagner un repas, ou en milieu de journée pour un petit encas. Accompagné …
Quoi de mieux que le repas dominicale pour servir un poulet et plus particulièrement un poulet au zaatar ? Si vous voulez twister un peu plus ce repas classique en faisant un petit détour par le Liban, on peut aller s’en inspirer en utilisant l’épice zaatar. Cette épice va relever votre plat et accompagnent parfaitement une recette à base de …
Découvrez les frites de courgettes au four, une alternative healthy et sans friture pour cuisiner les courgettes. Il y a quelques mois maintenant, je cherchais une nouvelle façon facile et rapide de cuisiner et cuire des courgettes, pour gagner du temps sur la préparation du repas mais aussi pour tester de nouvelles saveurs grâce aux épices que l’ont peut y …
Aaah le houmous ! Tout le monde connaît et en a probablement déjà goûté. C’est normal, on en trouve aujourd’hui un peu partout et à toutes les sauces, surtout dans les rayons des supermarchés avec des variantes plus ou moins saines. Personnellement, je n’ai jamais vraiment apprécié ceux qu’on pouvait trouver là bas, les trouvant souvent trop fade, avec un …
Aujourd’hui, nous vous présentons une autre recette que celle du traditionnel houmous libanais : un houmous à la betterave, composé bien évidemment de betterave rouge, d’ail, de tahine, de sumac sans oublier bien sûr de l’huile d’olive. La spécificité est l’ajout du sumac, qui va ici pouvoir remplacer le sel et le poivre, mais aussi diminuer la quantité de jus …
